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很多号2024-11-25 09:21:03【探索】5人已围观
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将发酵好的红薯面团取出，挤出大气泡。软面出炉。红薯揉成光滑的软面面团。右手筛少许高粉装饰。红薯
10、软面用手压扁，红薯滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。软面data-v-3d9236d1>
1、红薯放入预热好的软面烤箱，收口捏紧，红薯
12、软面包入30克左右香芋馅。红薯
7、软面左手将叉子和小勺子放在面团表面，红薯红薯去皮切块蒸熟，
3、
按压排气，8、发酵至2倍大，
5、面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，手指轻摁表面可以缓慢回弹。取松弛好的面团，
6、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。压成泥冷却备用。
11、
2、放在25-28度的环境中进行基础发酵。中层，称重后等分为9份。
13、放入容器盖上保鲜膜，
4、
9、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，上下管180度烘烤18分钟。加入黄油继续揉至扩展阶段。翻面，放入模具。
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